{ O vinařství }

Původně rodinné vinařství vzniklé v roce 1998 nese historický název města Bzence, který údajně pochází od slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje. Pověst vypravuje, že Slovanští věrozvěstové stanuli na vrchu zvaném Starý hrad a spatřili z něj osadu, která jim svým položením v krajině evokovala vzpomínky na jejich rodný kraj a město, z nějž přišli a z jejich rtů splynul povzdech: “BISENC“.

 
lahev_kolekce_18 (61K)
více informací
 



{ BIO vinice }

Ve vínech nejsou stopy cizorodých pesticidů a dovolují nám tak okusit čistou odrůdovou chuť, kterou znali naši dědové. Pesticidy nedecimované kvasinky na hroznech dávají spolu s redukovanými výnosy a umem zkušených vinařů vínům mimořádný charakter typický pro každou lokalitu. Při vinifikaci se zříkáme všech dnes běžně používaných přípravků - čisté kultury kvasinek a jejich živných solí, enzymů a čiřidel.

 

{ Odrůdy }

Petr KUNC sice využívá ve sklepě moderní technologie, ale spíše se snaží do vína zasahovat co nejméně, aby dodržel terroir bzeneckých vín jak ve vůni, tak i v chuti. Široká odrůdová skladba je přizpůsobena bzenecké oblasti, vinařství pěstuje především hrozny na výrobu bílých vín - Ryzlink rýnský, Kerner, Sylvánské zelené, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín červený, Műller Thurgau. V omezené míře pěstujeme také hrozny na výrobu červených vín - Rulandské modré, Dornfelder a Svatovavřinecké.

Pro výrobu vína jsou zásadně používány hrozny z vlastních vinic.

 
lahev_kolekce_18 (61K)
více informací


tradice_01 (29K) tradice_02 (77K) tradice_03 (51K)
 

{ Tradice }

Majitel firmy Petr Kunc navázal na letité zkušenosti svého otce a v současné době hospodaří na rozloze 16,5 hektaru vinic postupně vysazovaných od roku 2002. Celá plocha je od roku 2009 v režimu ekologického pěstování - bio produkce. Přechodem na bio produkci muselo vinařství změnit jak pohled na pěstování révy, tak systém hnojení a chemického ošetřování vinic. Petr Kunc je současně vinohradníkem i sklepmistrem.

Na setkání s Vámi ve Bzenci u bzeneckých vín se těší KUNC Petr.

 
Tel.: +420 603 579 303 © 2016 Vinařství Bisenc Bzenec
Bisenc s.r.o., Petr Kunc, Bzenec 1201
info@biovinarstvi.cz Grafik Martin Joch